Yeterli ve Dengeli Beslenme Nedir?

Beslenme açlık duygusunu bastırmak, karın doyurmak ya da canın çektiği şeyleri yemek içmek değildir. Beslenme; sağlığı korumak, geliştirmek ve yaşam kalitesini yükseltmek için vücudun gereksinimi olan besin ögelerinin yeterli miktarda alınıp vücutta kullanılmasıdır. Optimal sağlık için yaşamın her döneminde Yeterli ve Dengeli Beslenme esastır.

Besin ögeleri; besinlerin bileşiminde bulunan ve farklı görevleri olan sayıları 50’yi bulan yapı taşlarıdır. Besin ögeleri; karbonhidratlar, proteinler, yağlar, vitaminler,  mineraller ve su şeklinde gruplanır. Besin ögelerinin yetersiz alınması durumunda vücut çalışmasında aksamalar olur, büyüme-gelişme olumsuz etkilenir. Fazla alınması durumunda ise şişmanlık ortaya çıkar.

Besinler, içerdikleri besin ögelerine ya da işlevlerine göre çoğunlukla 4 grupta toplanır. Yonca yaprağı şeklinde gösterilen şekil akılda kalmasını kolaylaştırır.

a)   Et grubu: Et, tavuk, balık, hindi, yumurta ve kuru baklagillerden oluşur. Ceviz, fındık, fıstık gibi yağlı tohumlar da bu grupta yer alır. Bu gruptaki besinler, esas olarak proteinden, ilave olarak demir, çinko ve bazı B grubu vitaminlerinden zengindir. Kuru baklagillerin lif (posa) içeriği yüksektir.

b)   Süt grubu: Süt, yoğurt, peynir, çökelek gibi besinler bu gruba girer. Bu gruptaki besinler, protein ve kalsiyumdan zengindir. Ayrıca yağ, fosfor, magnezyum ile bazı B grubu vitaminlerinde iyi kaynağıdır.

c)    Tahıl grubu: Buğday, pirinç, mısır ve bunlardan yapılan un, ekmek, makarna, erişte, bulgur vb. besinler bu gruba girer. Et ve süt grubuna göre proteini az içeren bu grup, karbonhidratın ana kaynağıdır. Rafine edilmeyen (kepeği ayrılmamış, beyazlatılmamış) tahıllar, bazı B grubu vitaminleri, bazı mineraller ve lifin iyi kaynağını oluştururlar.

d)   Sebze-meyve grubu: Her türlü taze sebze ve meyve bu grup altında toplanır. Bu gruptaki besinler, özellikle C vitamini başta olmak üzere pek çok vitamin, mineral ve lif yönünden zengindir.

a.png

 

 

Yoncanın dış kısmındaki zeytin dalları, zeytinyağını simgeler. Kalp ve damar sağlığımızın korunmasında zeytinyağının rolü tartışmasız en öndedir. Yağlar doğada en çok enerji içeren besin ögeleridir bu nedenle faydalı da olsa tüketim miktarlarına dikkat edilmemesi halinde şişmanlamaya neden olacağı unutulmamalıdır.

 

Dengeli Menü Örnekleri:

  1. Köfte, makarna, salata, ayran
  2. Kuru fasulye, pirinç pilavı, cacık, salata
  3. Etli biber dolma, yoğurt, meyve
  4. Kıymalı ıspanak, erişte, yoğurt
  5. Fırında tavuk, bulgur pilavı, salata, kefir
  6. Balık ızgara, patates graten, mevsim salata, dondurma

 

Yorumlar (0)

    Cevap Yaz

    E-Posta adresiniz dışarıya kapalı. Zorunlu alanlar * ile işaretlenmiştir.


    Güvenlik Kodu

    Başka bir güvenlik kodu görmek için resme tıklayın.


Warning: Unknown: open(/home/beyzaeli/public_html/files/tmp/sess_qvpv8vv1ank3g37r4a1dlaq3u5, O_RDWR) failed: Disk quota exceeded (122) in Unknown on line 0

Warning: Unknown: Failed to write session data (files). Please verify that the current setting of session.save_path is correct (/home/beyzaeli/public_html/files/tmp) in Unknown on line 0